Le chef Billy Ross rejoint l'école de cuisine Silo et apporte des champignons sauvages

Prenez place et détachez votre tablier, car nous avons des nouvelles vraiment passionnantes pour les gourmands, les fanatiques de champignons et les amateurs de risotto. Le chef Billy Ross, l'as de la cuisine du Greca Mediterranean Kitchen + Bar , est sous les feux de la rampe à l'école de cuisine The Silo aux côtés du chef Dino Kolitsas. L'équipe est devenue plus forte, plus savoureuse et carrément imparable.

Le chef Billy n'est pas étranger à l'idée de proposer des saveurs audacieuses à table, mais il troque désormais la ligne de Greca contre les cuisines emblématiques de la Silo Cooking School. Et il ne perd pas de temps pour mettre son incroyable talent à l'œuvre : son premier cours, Champignons sauvages et risotto , devrait débuter le 4 novembre 2024 et promet d'être une aventure terreuse, beurrée et absolument délicieuse.

Ce n'est pas seulement un cours de cuisine, c'est une expérience épicurienne. Le chef Billy donnera le coup d'envoi avec un tutoriel approfondi sur le monde sauvage des champignons. Attendez-vous à apprendre pourquoi les champignons sont des sources de nutriments et comment trouver, cueillir et sélectionner le meilleur des produits saisonniers de la région. Que vous parcouriez les marchés de producteurs ou que vous vous promeniez dans la forêt, le chef Billy vous donnera le savoir-faire nécessaire pour dénicher les spécimens parfaits pour améliorer votre cuisine.

Mais ce n'est pas tout. Les champignons sont peut-être la vedette, mais le risotto est le chantre de l'âme dans ce spectacle. Le chef Billy guidera les étudiants à travers l'art délicat et hypnotique de la préparation du risotto, la manière d'obtenir une perfection crémeuse à partir d'un humble riz Arborio. Il proposera également des techniques rustiques mais raffinées pour mettre en valeur les champignons sauvages dans toute leur splendeur savoureuse. Truffes ? Chanterelles ? Cèpes ? Oh oui, nous y allons. Ce cours ne concerne pas seulement la cuisine : c'est une lettre d'amour à la générosité terrestre de la fin de l'automne.

Il y a quelque chose de profondément poétique dans le fait que le chef Billy ait rejoint l'école de cuisine The Silo. C'est presque comme si les champignons l'appelaient ici. The Silo a toujours été un lieu pour célébrer le mariage des saveurs, des saisons et des histoires derrière la nourriture. Avoir quelqu'un du calibre du chef Billy pour enseigner la magie de la transformation d'ingrédients sauvages et indomptables en plats dignes d'être racontés ? Ce n'est pas une coïncidence, c'est le destin.

Sous la direction du chef Dino, l'école de cuisine Silo a mis tout son cœur à créer un espace où l'art culinaire rencontre la communauté. Et l'arrivée du chef Billy dans l'équipe est une autre étape dans cette belle vision. Ensemble, ces chefs cuisiniers proposent une gamme de cours et d'expériences inoubliables, inspirant tout le monde, des amateurs de cuisine chevronnés aux nouveaux venus en cuisine.

Si vous hésitez à vous inscrire à un cours au Silo, voici votre signe. Le cours Champignons sauvages et risotto du chef Billy Ross du 11/04/2024 est votre ticket pour apprendre à vous approvisionner plus intelligemment, à mieux cuisiner et à savourer avec plus d'audace. Les places sont limitées et croyez-nous, vous ne voulez pas manquer ça.

Bienvenue à l'école de cuisine The Silo, chef Billy. Les champignons, et nous tous, avons hâte.