O Chef Constantine "Dino" Kolitsas assume o comando da Escola de Culinária Silo

Grandes mudanças estão acontecendo no Condado de Litchfield, e para aqueles de nós que vivem e respiram comida, este anúncio tem gosto de destino. O Chef Constantine "Dino" Kolitsas, o visionário proprietário por trás do premiado Greca Mediterranean Kitchen + Bar , foi oficialmente nomeado o novo Diretor da The Silo Cooking School. Sim, aquela Silo Cooking School — a primeira escola de culinária recreativa de Connecticut e um lugar tão impregnado de história culinária que praticamente inventou o mundo moderno da comida como o conhecemos.

A nomeação do Chef Dino marca um novo capítulo no legado histórico desta instituição icônica. E ele está assumindo o papel com o tipo de paixão e respeito que deixaria lendas como Julia Child e Jacques Pépin orgulhosas. Em uma conversa com Alessandro Piovezahn, presidente da Hunt Hill Farm Trust Inc. — a ONG credenciada pela ONU que é dona da The Silo Cooking School — o Chef Dino admitiu estar "emocionado em aceitar o desafio e a responsabilidade de assumir o controle de uma instituição tão icônica". Para um chef que já deixou sua marca com a excelência mediterrânea do Greca, a oportunidade de liderar a The Silo Cooking School é um privilégio e uma vocação.

“Estou emocionado e honrado em assumir o comando da The Silo Cooking School, um exemplo de excelência culinária”, disse o Chef Dino. E não se engane — ele está entrando em grandes sapatos. O Silo não é apenas mais uma escola de culinária. É o solo onde lendas da culinária plantaram suas raízes. Antes mesmo de a Food Network ser um conceito, antes de a TV a cabo aparecer, pioneiros da culinária como Julia Child, Martha Stewart e Jacques Pépin vieram para o The Silo. Eles deram aulas, gravaram vídeos e encheram o ar com seu amor por comida, música, arte e natureza. O Silo não é apenas um local; é um solo sagrado, uma catedral culinária onde a paixão encontra a tradição.

Alessandro Piovezahn, presidente da Hunt Hill Farm Trust, não poderia estar mais entusiasmado. “Levamos muito tempo para encontrar o indivíduo perfeito para dirigir a The Silo Cooking School”, ele explicou. “Este é um lugar tão icônico e requintado que requer alguém capaz de entender todas as nuances e detalhes de seu rico legado e ser capaz de manter os mesmos níveis de excelência praticados e oferecidos por Ruth Henderson. Também precisávamos de alguém que pudesse nos elevar a um nível ainda maior de excelência, e tenho certeza de que o Chef Dino é essa pessoa.”

Isso não é um elogio jogado de ânimo leve. Ruth Henderson — a potência por trás da Hunt Hill Farm e a força motriz por trás da missão culinária do The Silo — construiu a escola não apenas como um lugar para aprender, mas como um santuário para os curiosos e os famintos. Para o Chef Dino, carregar esse legado é nada menos que uma honra.

Daniele Piovezahn, Diretora de Preservação do Legado da Hunt Hill Farm, compartilhou seus pensamentos sobre o que torna o Chef Dino o líder certo para este lugar único. “É muito gratificante ver a maneira como o Chef Dino dedica seu tempo para aprender e entender nossa história e a paixão de Ruth Henderson pela escola de culinária e pela Hunt Hill Farm. Levamos muito tempo para encontrar a pessoa certa com a alma e a energia certas para se juntar à nossa família. Como Diretora do Legado, me traz alegria trabalhar ao lado do Chef Dino.”

A excitação na Hunt Hill Farm é palpável, e por um bom motivo. Trazer o Chef Dino para o grupo não é apenas adicionar outro nome à lista — é garantir que o The Silo continue sendo um santuário de criatividade, comunidade e, claro, comida excelente. A experiência do Chef Dino na culinária mediterrânea e sua grande habilidade de infundir tradição com inovação fazem dele o capitão perfeito para este navio de sonhos culinários.

Para os alunos, visitantes e entusiastas da comida sortudos o suficiente para pisar na The Silo Cooking School, este novo capítulo não é apenas sobre o passado — é uma celebração do futuro. Sob a liderança do Chef Dino, as aulas e programas honrarão as ricas tradições do passado enquanto inspiram a próxima onda de pioneiros culinários.

Bem-vindo ao The Silo, Chef Dino. É mais do que apenas seu próximo projeto — é o seu lar. E para todos nós que nos reunimos ao redor da mesa para compartilhar histórias, partir o pão e saborear a vida, mal podemos esperar para ver como vocês levarão o The Silo adiante, um prato de cada vez.