Le chef Rich Parente apporte son génie culinaire à l'école de cuisine The Silo

Attachez vos tabliers, les amis, car l'école de cuisine Silo vient de recruter un autre talent de premier plan dans la cuisine : le chef Rich Parente, le cerveau derrière Clock Tower Grill à Brewster, rejoint l'équipe. Et croyez-nous, c'est le genre de nouvelle qui vous donne envie d'annuler vos projets de dîner et de commencer à planifier votre prochaine aventure culinaire.

Rich Parente n'est pas un novice en matière de changement. D'un gamin de 13 ans qui retournait des pizzas dans une épicerie locale à la création de son propre empire culinaire avec sa femme, Cassie, au Clock Tower Grill, le chef Rich a toujours voulu faire les choses à sa façon. Il a pris un restaurant abandonné et lui a donné une âme, en le rénovant en seulement trois semaines avec créativité, courage et travail acharné. Son approche pratique s'étend à son menu, où les « bons ingrédients » sont la base de chaque chef-d'œuvre à base de caille et de gruau ou de macaroni au homard arrosé de safran. Local, saisonnier et durable sont ses règles du jeu, mais son imagination ne connaît aucune limite. Qu'il s'agisse de son food truck qui sert des beignets de crabe sur les marchés de producteurs ou d'un dîner nocturne à la ferme pour les enfants ayant des besoins spéciaux, le travail de Rich est toujours significatif, toujours personnel.

Aujourd'hui, il apporte cette même fougue créative à l'école de cuisine The Silo. Le chef Rich fera ses débuts avec un cours pratique dans le cadre de sa toute nouvelle série Culinary Legend , en commençant par Julia Child, The French Chef Inspired Experience . Notez cette date dans votre agenda , le mardi 15 octobre, de 18 h à 21 h (heure de l'Est) , car c'est l'occasion de canaliser votre Julia intérieure et d'apprendre auprès de l'un des chefs les plus inventifs du moment. Attendez-vous à des sauces au beurre, à un dressage précis et au genre de savoir que seule une icône culinaire comme Julia Child pourrait inspirer.

Et le plus intéressant, c'est que le chef Rich ne s'arrête pas à Julia. Sa série Culinary Legend se poursuivra avec nul autre que Jacques Pépin, un autre nom imprégné de l'histoire du Silo. Ces deux légendes ont passé beaucoup de temps au Silo, et le chef Rich prévoit de rendre hommage non seulement à leurs techniques, mais aussi à leurs histoires, à leurs passions et à leurs contributions révolutionnaires à ce que nous appelons aujourd'hui la cuisine moderne.

Sous la direction du chef Constantine « Dino » Kolitsas, l'école de cuisine Silo n'est pas seulement un lieu d'apprentissage de recettes, c'est une scène où la nourriture, l'histoire et la personnalité se rencontrent. Avec le chef Rich à bord, les possibilités sont infinies. Que vous soyez un fin gourmet, un débutant curieux ou que vous recherchiez simplement une bonne soirée, ces cours promettent du plaisir, de la saveur et une touche du style non-conformiste de Parente.

La vie est trop courte pour des repas ennuyeux, les amis. Le chef Rich Parente faisant désormais partie de l'équipe de The Silo, il est temps de faire de votre cuisine, ou mieux encore, de la cuisine de The Silo, un terrain de jeu pour la grandeur culinaire.

Bienvenue au Silo, Chef Rich. Nous sommes prêts à savourer chaque bouchée de ce qui vous attend.